調和の流れを学ぶ ひとつがすべてへ すべてはひとつへ credo

5月から新神戸で 「 whole foods 料理教室 」 はじめます。

2014.04.24

おはようございます、谷です。
新神戸で5月からはじめます、「 whole foods 料理教室 」のお知らせです。

先日、カフェを移転するとのご報告をさせて頂いたのですが、
カフェ営業は一月に1回ぐらいとし、料理教室として始動することに変更致しました。
現在credoでは料理教室とカフェの、二束の草鞋を履いておりますが、
新しい場所で始めるに際し、
自然との調和のとり方をお伝えしていきたい、という初心に立ち返り、
レッスンを中心に位置づける事と相成りました。
今後とも、新神戸「 whole foods 料理教室 」、「三木教室」共に
どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

それでは、今後開催していく予定の講座をご紹介します。

 1Day 単発レッスン 
アレルギー、健康・美容の維持増進、ダイエットetc.
目的は人それぞれですが、マクロビオティックレシピを求める方へ向けた、
クッキングが中心のプチ講義付き単発レッスン。

【スイーツレッスン】
乳製品・卵・白砂糖・精製小麦粉の代わりに、
豆乳・甜菜糖や玄米甘酒・全粒粉や米粉・葛粉など、
体と心に優しい素材で、季節のスイーツ数種類を作ります。
甘味料の種類と栄養、コンビニおやつの選び方、お砂糖の中和方法など、
テーマ別のプチ講義付きレッスン。

【ランチ付き勉強会】
春は花粉症、夏は熱中症、秋は乾燥、冬は冷え性etc.
季節のお悩み別に、養生ポイントや月経周期の整え方、戦略飯、お肉やお酒についてなど、
その時々にテーマを決めたランチ付きのお勉強会です。
一汁三菜のランチ・スイーツ・ドリンク付き。


出張教室の模様です。

 

 コース別講座 
講義・料理を基礎から応用まで実践的に学べる3か月~半年間の講座です。

【ホールフーズで作るごはんとおやつ】6回コース(3か月間)
玄米や雑穀、野菜や海藻を、より美味しく食べるための講座です。
男性やお子様にも人気のおかず(一汁三菜)や、簡単なスイーツを作ります。
講座では、
・ホールフーズとは何か?
・月の満ち欠けと旧暦に合わせた生活など、テーマに沿った1時間の講義も行います。


【陰陽五行基礎講座】12回コース(6か月間)
マクロビオティックや東洋医学の根幹を成す陰陽五行論。
日常へ応用するために、最低限知っておきたい原理原則、基礎知識の講座です。
料理では立ち居振る舞い(包丁の持ち方やセッティング)からお伝えし、
マクロビオティックの中でもベーシックな養生食と日常食を作ります。
初めて学ぶ方、本だけでは理解しにくい点があった方、体質改善の具体策を知りたい方に。

【マクロビオティック解剖生理学】6回コース(6か月間)
望診法と症状に合わせたお手当法を学びます。
陰陽五行の基礎知識がある方が、
実践的に陰陽を判断し、体調を整える自然療法を学ぶ講座です。
解剖生理学・病理学を中心に、
冷え・発熱・頭痛・便秘や下痢など症状一つ一つの陰陽別の対処を学びます。

赤くなっている所は、生姜湿布を施した後↑↑
お手当ては飲み物だけでなく、湿布などの外用お手当ても実践します。

その他にも、ご希望に応じてグループレッスンやプライベートレッスンも承ります。

詳しい日程や内容については、募集開始に際してお知らせ致します。

 

もしも、カフェ移転のブログをご覧いただき、
開店の後、お越しいただくというご予定をお作り下さっていた方には、
ランチプレートをご用意致しますので、ご連絡くださいませ。
申し訳ございません。
お手数をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

新住所:神戸市中央区熊内橋通6-3-12
○神戸市営地下鉄新神戸駅下車 徒歩3分(芸術センタービルが目印)
○JR三宮下車 市バス92系統 布引下車すぐ